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10种餐饮酒店餐中话术,你会吗?

美文网 | 发表于2018-07-04 09:40 | 归属于客服话术 | 被阅读

  10种餐饮酒店餐中话术,你会吗?

  1、餐前果盘:感谢王总支持我们工作,这是特意为您准备的餐前水果;餐后水果:这是赠送您的水果,感谢各位贵宾对万宝的支持

  2、电动转盘:各位领导打扰了,现在转盘改为自动,如果夹菜时您觉得转盘速度太快,您用手轻轻按一下即可,祝您用餐愉快(加上动作)

  3、姜茶:您好,这是配大闸蟹的姜茶,可以去寒的(不用每位都说)

  4、过桥:您好,打扰一下,这是您点的过桥XX,现在由我现场为您制做,祝您用餐愉快

  5、点菜时的用语:先生现在可以做菜吗?可以;我们在点菜的同时,有的菜品可能就上桌了

  6、客人询问刷洗餐具的统一用语:

  ①当客人看到在房间里刷碗时,回答:我们洗完后由洗碗人员最终再洗一次,然后进行消毒

  ②当客人未看到在房间里刷时,回答:我们有专人刷洗,统一消毒,药物与高温相结合

  7、点完菜后的统一用语:王总希望还能为您点菜,祝您用餐愉快

  8、客人起身时统一用语:王总希望还能为您服务

  9、客人如果询问本店的粤菜做的怎样,统一回答:本店粤菜是由香港谭福源师傅亲自主理,他是红烧佛跳墙的掌门人。有很多人专程到我们酒店来品尝谭师傅的鱼翅和燕窝(传统佛跳墙是炖出来的)。

  10、海参的统一用语:红烧活海参是由做了二十多年海参的刘明福师傅亲自主理,客人都说来我家不吃“红烧活海参”就白来了一趟,吃了刘师傅的海参你会感觉到海参竟然有这么好的口感。———很多客人都在我们家订‘自发海参’打包,送礼或自己吃,每天吃一个海参,坚持吃一个冬天,你会永保青春,永远健康,我们店的海参是市场上买不到的,不加任何的添加剂,选用最好的活海参自己发出来的,拿回家后每天早上用水汤一下,直接吃就可以了,很简单,不用加任何的调料,口感非常好!

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